LES HUILES

GENERALITES Contribution des aliments Les végétaux apportent tous de l’huile mais dans des proportions différentes. Ainsi l'avoine en contient entre 4 et 5%, l'orge 2%, le maïs en grains 4%, la matière sèche de l'herbe 3% et le foin 1,50 %. Les oméga 6 (acides linoléiques) se trouvent à l'état naturel dans l'avoine, les huiles de maïs, le tournesol et le pépin de raisin. Les oméga 3 (acides linoléiques) se trouvent dans les huiles de soja, de poisson, les graines de lin et l'herbe jeune.