LES DIFFÉRENTS TYPES D’ALIMENTS = LES ALIMENTS SIMPLES

TYPES DE CEREALES Le germe de blé Le germe de blé contient beaucoup de graisses, de protéines de bonne qualité et de vitamine E. La haute teneur en graisse fait que le germe de blé rancit rapidement. La teneur en vitamine E baisse fortement par la suite car la vitamine E est un anti-oxydant. Si le germe de blé est choisi uniquement pour sa richesse en vitamine E, il est plutôt préférable de servir une vitamine E synthétique car elle est plus stable et conserve toutes ses qualités. La ration totale ne peut contenir que 2% maximum de germes de blé.