20 février 2010
Pourquoi donne-t-on des matières grasses ?
Elles constituent une forme d'apport d'énergie très concentrée. 1 kg de matières grasses apporte autant d'énergie que 3 kg d'orge. Selon leur nature, elles sont une source d'acides gras essentiels (A.G.E.). Leur métabolisme est plus efficace que celui...